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【微体】营养搭配 | 韩式角瓜饼
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宝贝婷仔

角瓜易熟，裹上面粉蛋液后油炸，锁住了水分，润润的瓜类搭配鲜香的肉沫，就是这样的美妙口感。

食材
角瓜 1个
鸡蛋 1个
肉沫 适量
面粉 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，
  • 步骤 3/15
    拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。
  • 步骤 4/15
    撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
  • 步骤 5/15
    肉沫里加上小葱。
  • 步骤 6/15
    加入盐。
  • 步骤 7/15
    加入料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 8/15
    吸掉角瓜表面的水分。
  • 步骤 9/15
    先在面粉里两面蘸一下。
  • 步骤 10/15
    填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来。
  • 步骤 11/15
    塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。
  • 步骤 12/15
    油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。
  • 步骤 13/15
    稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。
  • 步骤 14/15
    浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！
  • 步骤 15/15
    小编我开吃啦！不客气了！
小贴士

1、撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。

发布于 2019-01-30
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