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【微体】美味需要透出来 上素鸡冠饺
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寄玉丝

全素的饺子，美味又健康，吃多了荤偶尔来吃个素吧。这道上素鸡冠饺蒸出来非常的漂亮，白色的饺子皮透出里面的馅，让人看着非常的有食欲。

时间:30分钟-1小时
食材
青菜 适量
木耳 适量
生粉 50克
澄粉 250克
水 450克
油 少许
盐 适量
糖 适量
味精 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    先把青菜用水烫一下，切碎。
  • 步骤 3/9
    因为青菜吸了水，所以大家要注意需要挤出多余的水分哦。
  • 步骤 4/9
    我们把木耳先用水泡发一下，然后切碎了放入青菜中。
  • 步骤 5/9
    再放入盐、糖、味精、麻油搅匀调味。这样我们的饺子馅就做好了，大家可以根据自己的口味随意做饺子馅。注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅，所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜，这样做出来才好看哦。
  • 步骤 6/9
    做饺子皮之前我们在冷水中加入盐和油。
  • 步骤 7/9
    将生粉放入澄粉中搅拌一下，再倒入水中加热。注意这时需要不停地搅拌，直至搅匀。
  • 步骤 8/9
    下面我们将面团取出，揉至表面光滑（注意有点烫啊）。
  • 步骤 9/9
    接着搓成长条，切成一个个长方形的小面块。
小贴士

1、注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅，所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜，这样做出来才好看哦。

2、如果大家不清楚的可以去视频看看大厨的手法，一看就会了。

发布于 2018-10-24
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