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【微体】叠起来的美味 海味千层
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taper任盈盈

春卷皮我们好像只会用它来炸春卷，究竟是先有的炸春卷才有春卷皮的说法，还是先有春卷皮才用它来做的炸春卷呢？今天，我们就让春卷皮换一个做法，把它做成一个饼。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 一斤
鸡蛋 两个
（咸味）虾皮 2两
色拉油 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将从菜场买来的春卷皮轻轻的撕开（注意不要弄破）。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打两个在碗中打匀。
  • 步骤 4/9
    将葱切碎备用。将虾皮准备好，可以先尝一下。如果你买的虾皮太淡了，而你又想吃咸一点的话，可以在鸡蛋中加入适量的盐。因为我们这道菜是没有调味的，所以就全靠虾皮的味道了。
  • 步骤 5/9
    在砧板上放上一块春卷皮，用刷子刷上一层蛋液。
  • 步骤 6/9
    再放一层皮压平。
  • 步骤 7/9
    之后用刷子刷上一层蛋液。
  • 步骤 8/9
    在上面撒上虾米、葱，然后盖上一层春卷皮，用手压实。
  • 步骤 9/9
    大家可以多次重复此步骤，按照自己的喜好多叠几层。当然你要是想要'千层'也可以多多的叠，但是炸的时候就不太好炸喽。这里我们做一个饼用到了7张春卷皮。
小贴士

1、饼的第一层和最后一层各需要两张春卷皮，防止太薄易碎。

发布于 2018-10-24
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