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卷起来的美味の荠菜春卷

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粗禄鸭托乌

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春卷皮薄，如果不把馅料事先炒熟，我会一直很纠结，这肉到底是七分熟还是八分熟，相信有这强迫症的不止我一个～

食材

新鲜荠菜适量

精肉末适量

鸡蛋 2个

春卷皮适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～
步骤 2/13

锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～
步骤 3/13

热锅加油，放姜末炒香～
步骤 4/13

倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～
步骤 5/13

倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～
步骤 6/13

小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～
步骤 7/13

将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～
步骤 8/13

将左边的春卷皮向右折起～
步骤 9/13

再将右边的春卷皮向左折起～
步骤 10/13

从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～
步骤 11/13

卷好的春卷～
步骤 12/13

锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～
步骤 13/13

吃的时候，蘸点香醋更美味～

小贴士

盐城豆粉qq群279914944

发布于 2018-09-29