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【节气美食】荠菜春卷
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
荠菜 200g
猪肉 150g
春卷皮 适量
色拉油 适量
食盐 若干
鸡精 若干
蛋清 1个
豆苗 若干
醋 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切碎备用；
  • 步骤 2/7
    肉末中加入盐、鸡精、料酒、香油和一个鸡蛋清；
  • 步骤 3/7
    顺一个方向搅拌，使肉末粘稠上劲；
  • 步骤 4/7
    在春卷面一端放入适量馅料，折叠包起；
  • 步骤 5/7
    在收口处抹上少许淀水；
  • 步骤 6/7
    春卷表面刷上色拉油，放入空气炸锅中200°20分钟，炸到外表金黄酥脆即可；
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

1，选用香雪雪花粉做春卷皮，面皮的延展性好，可以擀得薄薄的，炸出的春卷非常酥脆

2,卷春卷时，尽量卷紧些，以免芝士流出

3，我包春卷的是糖果状，也可以包成春卷的样子。

发布于 2018-08-24
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