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下饭菜--油焖茄子
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dazzle激动

最爱的茄子来了，好吃到没朋友。

这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。

食材
茄子 适量
土豆 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
耗油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切条用水泡着待用。
  • 步骤 2/9
    土豆切条。
  • 步骤 3/9
    热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。
  • 步骤 4/9
    加入适量的干辣椒。
  • 步骤 5/9
    再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
  • 步骤 6/9
    加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
  • 步骤 7/9
    继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
  • 步骤 8/9
    成品欣赏
  • 步骤 9/9
    成品欣赏
小贴士

1、  油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。

2、  重在焖，不是炒熟的哦。

3、  起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。

发布于 2019-01-27
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