下饭菜……鱼香茄子 - 下饭菜……鱼香茄子的做法,下饭菜……鱼香茄子怎么做好吃,下饭菜……鱼香茄子的家常做法 - 京细菜谱

下饭菜……鱼香茄子

6万热度 15 收藏

steak情恋

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:10-30分钟

食材

茄子 2个

青椒 2个

大蒜适量

姜适量

豆豉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

茄子切成条，加一点盐腌制一会
步骤 2/7

青椒切成块，备用
步骤 3/7

葱姜蒜切末，将料酒、醋、白糖、淀粉、和部分葱姜蒜调成汁备用
步骤 4/7

锅中放油，加一勺豆豉和剁椒小火炒出香味，加姜蒜
步骤 5/7

腌制好的茄子把水分沥干，加入锅中小火炒三分钟，在加青椒炒熟
步骤 6/7

加入调味汁，在小火煮半分钟，
步骤 7/7

出锅前加上蒜末，葱，就可以装盘了，我是晚上做的，比较方便，不需要那么多时间

小贴士

茄子提前用腌制一下，可以让茄子在后面炒制的过程中少吸油也更省火，这样处理过的茄子口感一点也不比油炸的差，如果家里豆瓣酱味道会更好，平常炒菜都是放的豆瓣酱，今天就没放，换成了其他的，味道也不错，看个人口味吧。

发布于 2018-07-31