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比利时华夫饼
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食材
中筋粉 160g
融化黄油 50g（可以根据喜好酌减或增）
鸡蛋 40g(一只小号）
牛奶 60g（如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格）
即发酵母 2g（金燕）
白砂糖 50g（可以根据喜好酌减或增）
盐 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料揉成光滑面团（不需要出筋）
  • 步骤 2/6
    发酵约1小时，手压不会弹
  • 步骤 3/6
    平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）
  • 步骤 4/6
    滚圆，继续发酵15分钟
  • 步骤 5/6
    预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具
  • 步骤 6/6
    中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去
小贴士

华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋

甚至可以搭配咸口的火腿和芝士

发布于 2019-01-10
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