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孜然羊肉粒
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穆雁云冬
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食材
羊肉 250克
大葱 1/2根
孜然粒 1汤匙（10克）
辣椒干 3个
洋葱 1/5个
料酒 1匙
生抽 1匙
盐 1/2匙
糖 1/4匙
蒜瓣 三个，切片
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
  • 步骤 2/9
    切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟
  • 步骤 3/9
    中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
  • 步骤 4/9
    锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
  • 步骤 5/9
    至表面焦黄，装起备用
  • 步骤 6/9
    锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
  • 步骤 7/9
    至香气很浓的时候倒入羊肉
  • 步骤 8/9
    放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上
  • 步骤 9/9
    倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用
发布于 2019-01-06
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