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太极鸡蓉羹
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账毓辜炊接

小朋友最近感冒咳嗽,上不了鱼虾,只能在肉类上动脑筋。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 适量
胡萝卜 适量
蛋清 适量
湿淀粉 适量
少许
香油 少许
火腿末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡脯肉去筋皮。
  • 步骤 2/5
    浸泡后剁成肉泥。加一个蛋清,调成稀浆鸡肉末。
  • 步骤 3/5
    小锅里加少量水,烧到五六成热时,加湿淀粉和鸡肉末,煮熟,加盐和香油盛出。
  • 步骤 4/5
    胡萝卜洗净切片,下沸水锅稍煮,捞起用搅拌器打泥。
  • 步骤 5/5
    炒锅加少量植物油,放入胡萝卜泥稍微翻炒一下,加入火腿末和少量水煮沸,加盐调味后,就可以装盘了。
小贴士

装盘时,要先放鸡肉末,然后用小勺把胡萝卜泥点缀在上面。

发布于 2018-10-05
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