这道芙蓉鸡蛋羹经过过滤,口感非常嫩滑就像是布丁一样,非常美味
1.用温水!(蛋液和温水比例是1:2)
2.过筛!(过筛后的蛋液,蒸出来的蛋羹才嫩滑)
3.小火蒸!(这样蛋液受热均匀,不会出现难看的蜂窝状!)