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粤式鸡蛋羹
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蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。鸡蛋羹简单美味,却也有很多花样可以变换。香港酱油的味道和内地各个牌子的差别是很大的。用香港买的酱油来做一道粤式鸡蛋羹,味道也很好。

老公特别喜欢吃蒸蛋羹,我比较偏爱荷包蛋。为了老公,专门买了煮蛋器,这样老公的早餐可以吃煮蛋,喝麦片。上班一族,也能在家做简单的营养早餐。在家吃饭,基本上每餐都会给老公蒸个蛋羹,换着花样的蒸蛋羹,有了煮蛋器很方便,简简单单也体现着我的一份心意。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1枚
芝麻油 适量
香港酱油 适量
食盐 半茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一枚鸡蛋,先把蛋壳洗干净。
  • 步骤 2/7
    煮蛋器的蒸碗底部先抹上少许芝麻油,又可以提鲜味,又不会粘碗。
  • 步骤 3/7
    打入蛋液,充分搅拌均匀,加入半茶匙食盐,加入适量的温开水,再次搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    煮蛋器的量杯,根据口感选择熟度,我家一般蒸到七分熟。断电后用余温再加热一会,口感正合适。
  • 步骤 5/7
    量好的水加入煮蛋器,放入蛋羹,打开电源键,蒸蛋开始了。
  • 步骤 6/7
    五分钟以内,营养美味的鸡蛋羹就做好了,特别滑嫩特别香。
  • 步骤 7/7
    划开蛋羹或者直接在蛋羹的表面淋上香港或者粤式的酱油,蛋羹就可以开吃了。
小贴士

温开水调出来的蛋液,蒸出的蛋羹会比较嫩。

发布于 2024-07-13
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