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[烘培系列]巧克力cupcake
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投汉合攘烧

你点菜我研发第一弹!应@莫非妄為要求做一个巧克力味的cupcake,不要吐槽我上面为什么没有糖霜。。。你们《破产姐妹》看多了吧(!今天更新的还没看!)!我做的是比较传统的cupcake啦!(其实是家里打蛋器坏了。。。)。

作为一个巧克力爱好者,我在里面加了一些巧克力碎,这样吃起来更有层次感~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
30g
鸡蛋 1个
黑巧克力 10g
巧克力酱 1汤匙
泡打粉 2g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先依然是全家福~果然烘培用的材料就是多嘛!
  • 步骤 2/9
    黄油放到室温(最简单的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋里。。。),之后称重50g,放入搅拌盆中。
  • 步骤 3/9
    称重砂糖30g,放入搅拌盆中。
  • 步骤 4/9
    出击吧!乌贼君!搅拌至完全混合~
  • 步骤 5/9
    之后打进去一个鸡蛋,充分混合~
  • 步骤 6/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛(过筛可以让面粉更均匀,没有块状物)。预热烤箱,180℃.
  • 步骤 7/9
    把巧克力放在保鲜膜里面用擀面杖压碎,碎到大概是3-5mm左右的小块就可以了。
  • 步骤 8/9
    把巧克力块,巧克力酱和盐放入搅拌盆中。
  • 步骤 9/9
    搅拌至完全混合~这时候你已经能闻到巧克力的香气了~
小贴士

1.此菜谱为1-2人份的配比方法。

2.我的纸模子是直径4cm,高3cm的模子。

3.因为我用的巧克力酱是甜的,所以减少了加糖的量。

4.每家的烤箱也不一样,所以得根据具体情况进行调整.

5.大家可以根据自己的喜好配蛋糕的味道,可以加咖啡,抹茶粉,香草等等~

6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的,不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试~

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!

发布于 2018-06-07
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