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[烘培系列]巧克力cupcake
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投汉合攘烧

你点菜我研发第一弹！应@莫非妄為要求做一个巧克力味的cupcake，不要吐槽我上面为什么没有糖霜。。。你们《破产姐妹》看多了吧（！今天更新的还没看！）！我做的是比较传统的cupcake啦！（其实是家里打蛋器坏了。。。）。

作为一个巧克力爱好者，我在里面加了一些巧克力碎，这样吃起来更有层次感～

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
黄油 50g
糖 30g
鸡蛋 1个
黑巧克力 10g
巧克力酱 1汤匙
泡打粉 2g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先依然是全家福～果然烘培用的材料就是多嘛！
  • 步骤 2/9
    黄油放到室温（最简单的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋里。。。），之后称重50g，放入搅拌盆中。
  • 步骤 3/9
    称重砂糖30g，放入搅拌盆中。
  • 步骤 4/9
    出击吧！乌贼君！搅拌至完全混合～
  • 步骤 5/9
    之后打进去一个鸡蛋，充分混合～
  • 步骤 6/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛（过筛可以让面粉更均匀，没有块状物）。预热烤箱，180℃.
  • 步骤 7/9
    把巧克力放在保鲜膜里面用擀面杖压碎，碎到大概是3－5mm左右的小块就可以了。
  • 步骤 8/9
    把巧克力块，巧克力酱和盐放入搅拌盆中。
  • 步骤 9/9
    搅拌至完全混合～这时候你已经能闻到巧克力的香气了～
小贴士

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。

2.我的纸模子是直径4cm，高3cm的模子。

3.因为我用的巧克力酱是甜的，所以减少了加糖的量。

4.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.

5.大家可以根据自己的喜好配蛋糕的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～

6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！

发布于 2018-06-07
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