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[烘培系列]芒果班戟
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老头forum

在家呆着呆着突然想吃芒果班戟～懒得出门了所以自己就做了一个～ 其实不难～大家也可以在家试试～

时间:10-30分钟
食材
面皮材料 适量
低筋面粉 40g
牛奶 125ml
蛋黄 1个
砂糖 15g
黄油 10g
奶油馅材料 适量
芒果 1个
淡奶油 200ml
砂糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    第一张图依旧是全家福～但是貌似忘了拍淡奶油了～
  • 步骤 2/10
    把牛奶，蛋黄，黄油，砂糖放进碗里。
  • 步骤 3/10
    搅匀。
  • 步骤 4/10
    分3次筛入低筋面粉，每筛一次搅匀后再筛第二次。
  • 步骤 5/10
    用平底锅做饼皮。我才发现我家平底锅不是完全平的＝。＝小火慢慢煎就行，不用放油，因为饼皮材料里面有黄油，比较好取下来的。
  • 步骤 6/10
    做好的饼皮放凉～
  • 步骤 7/10
    淡奶油和砂糖放入搅拌碗中。
  • 步骤 8/10
    用电动打蛋器打至完全打发。
  • 步骤 9/10
    之后卷班戟～
  • 步骤 10/10
    完成！
小贴士

1.此菜谱为4个班戟的量。

2.做饼皮的时候小火慢慢来就可以，不用着急，着急反而做不好。

3.奶油加糖的量可以根据自己的喜好调整。

4.里面也不一定放芒果啦～猕猴桃，草莓什么的都行～

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发布于 2019-02-21
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