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【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋挞
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欧阳

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 初学烘培时，朋友告诉我，做蛋挞比较好操作。通过实践，我还总结出：蛋挞可以常吃常新，基本食材调制成蛋挞水，再加任意自己喜欢的配料，即可享用不同口味的蛋挞。就如这款巧克力蛋挞，将巧克力糖切碎，撒入蛋挞水中，烘培后的蛋挞在有着普通蛋挞的口感的同时，似融非融的巧克力让食者有着别样的享受。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
小麦面粉 10g
蛋挞皮 9个
巧克力 160g
牛奶 100g
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    从冰箱取出蛋挞皮放在烤盘里解冻。
  • 步骤 2/11
    巧克力去包装。
  • 步骤 3/11
    将巧克力切碎备用。
  • 步骤 4/11
    取蛋黄打散。
  • 步骤 5/11
    加白糖搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    加小麦粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。
  • 步骤 8/11
    蛋挞水倒入蛋挞皮中，7、8分满即可。
  • 步骤 9/11
    撒入巧克力。
  • 步骤 10/11
    烤盘入烤箱中层，上下加热，180度，20分钟左右烘培。
  • 步骤 11/11
    烘培好稍微降温即可享用。
小贴士

巧克力很甜，糖的用量要少。

烘培时间视具体情况而定。

烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。

烤好即食，口感最佳。

发布于 2023-01-12
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