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【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋挞
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弹指情弦扣

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】巧克力蛋挞，因其浓郁的巧克力香味，让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力，味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力，可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后，一定会感叹，巧克力和奶油实在的绝配啦。蛋挞烤制很简单，只是烤箱温度要稍微高一点，一般都是200度，而为了皮更酥脆，最好是放在稍微靠下层一点。

时间:10-30分钟
食材
巧克力币 20g
淡奶油 40g
牛奶 60g
蛋黄 1个
糖 10g
低筋面粉 3g
蛋挞皮 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶中加入低筋面粉和糖搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    巧克力币掰开加入，不掰也一样啊，哈哈
  • 步骤 3/7
    小火加热至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮开，以免造成巧克力油水分离
  • 步骤 4/7
    把淡奶油倒入
  • 步骤 5/7
    搅拌均匀，稍微晾凉把蛋黄加入
  • 步骤 6/7
    充分搅拌均匀即成蛋挞水。我竟然白痴的忘记了拍倒入蛋挞皮和入烤箱的过程了啊，文字描述吧，请亲们谅解
  • 步骤 7/7
    烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦
小贴士

蛋挞皮的做法请参考我前面发过的菜谱，里面有详细的步骤说明

发布于 2022-07-20
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