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【柏翠幸福烘焙】巧克力鸟窝小蛋糕
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岫烟priority

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天上传个保证你没有见过的小蛋糕吧，哈哈，这个创意是我在我们小区的花园中看到树上的鸟窝而突发奇想的。就做了这款巧克力的小蛋糕，上面用巧克力奶油箱装饰成鸟窝的形状，里面放了几粒旺仔小馒头，哈哈，还真像哈。用巧克力做的奶油霜没有加任何的色素，味道超好吃，我家小美女一口气吃了3个。哈哈。边吃边说好吃。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 65g
白糖 60g
奶油霜 200g
可可粉 12g
旺仔小馒头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
  • 步骤 2/18
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
  • 步骤 3/18
    把低粉与10克可可粉过筛。
  • 步骤 4/18
    再把粉类的筛入蛋糊中。
  • 步骤 5/18
    用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 步骤 6/18
    将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
  • 步骤 7/18
    烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
  • 步骤 8/18
    奶油霜加入2克的可可粉。
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    装入裱花袋子里面。
  • 步骤 11/18
    拿 一个小蛋糕，开始在最外圈挤。
  • 步骤 12/18
    挤满四周。
  • 步骤 13/18
    再把中间挤满。
  • 步骤 14/18
    放入小馒头。
  • 步骤 15/18
    撒些巧克力彩针装饰下即可。
  • 步骤 16/18
    做好的样子。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
小贴士

用的花嘴是233号。

发布于 2022-05-06
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