jxcaipu logo
抹茶雪花酥
7.2万 热度 49 收藏
夏有森光暖

这是一款网红台式点心，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈～

食材
棉花糖 180g
黄油 50g
奶粉 10g
抹茶粉 2g
蔓越莓 60g
核桃肉 55g
饼干 205g
雪花粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备好所有的材料。
  • 步骤 2/9
    用了10个核桃，把核桃放保鲜袋里，刀背拍碎，挑出肉来，再把核桃肉掰小块，一个核桃肉掰成两半就可以了。
  • 步骤 3/9
    用的焙朗早餐饼，也掰小块，但不要太碎了。
  • 步骤 4/9
    烤盘垫油纸，再撕一张与烤盘大小的油纸，在一旁备用。
  • 步骤 5/9
    不粘锅热锅，下黄油。
  • 步骤 6/9
    黄油融化了下棉花糖。
  • 步骤 7/9
    炒棉花糖时开中小火，不停翻炒，以防糊了。
  • 步骤 8/9
    棉花糖融化之后下奶粉跟抹茶粉。
  • 步骤 9/9
    搅拌至颜色均匀。
小贴士

1.选用自己喜欢的坚果跟水果干随意搭配，总用量不更改就可以了。

2.选用自己喜欢的饼干，建议用硬点脆点的饼干，像消化饼干之类太酥的，容易变成粉末状，若你喜欢此类口感也是可以的。

3.喜欢吃软点的牛轧糖，在棉花糖融化之后就加入粉状材料；喜欢吃硬点的，在棉花糖融化之后，再多炒一会，半分钟到一分钟吧，之后再加粉类。

4.注意不停翻炒噢，棉花糖容易炒焦了，全程注意中小火或小火比较好控制。

5.混合物趁热放烤盘里好塑型。

发布于 2018-10-11
124
相关菜谱
写评论