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抹茶雪花酥
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英朗十九之夏

雪花酥，做法基本和牛轧糖相同。

加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。

再裹上一层奶粉，像雪一样，于是叫雪花饼或雪花酥。

这是最近特别火的一款网红小点心哦。

里面有许多坚果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。

酸酸甜甜的蔓越莓干，酥脆的小圆饼~

漂亮的包装袋包装好，就是很好的伴手礼啦！

食材
黄油 45g
白色棉花糖 150g
全脂奶粉 45g
抹茶粉 10
原味综合坚果 150g
蔓越莓干 30g
小圆饼干 130g
全脂奶粉 30g
盐 1g
抹茶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。
  • 步骤 2/14
    奶粉、抹茶粉提前混合过筛备用。
  • 步骤 3/14
    无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。
  • 步骤 4/14
    棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。
  • 步骤 5/14
    棉花糖完全融化。
  • 步骤 6/14
    加入混合好的奶粉和抹茶粉。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀，做法类似牛轧糖。
  • 步骤 8/14
    倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    倒入小饼干，稍微混匀。
  • 步骤 10/14
    倒入不沾烤盘中。
  • 步骤 11/14
    用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。
  • 步骤 12/14
    包裹雪花酥的奶粉和抹茶粉混合过筛。
  • 步骤 13/14
    放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
  • 步骤 14/14
    裹上奶粉。
小贴士

做法类似牛轧糖。

包装好，可以放一周左右。

发布于 2023-03-15
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