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可可牛轧雪花酥
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蓬霏琅咫天涯

雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦……

坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。

饼干建议用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就会影响口感了。

如果做原味把可可粉替代成奶粉

如果做抹茶味啦可可粉替换成抹茶粉

时间:1-2小时
食材
白色棉花糖 160克
黄油 40克
坚果仁 60克
蔓越莓干 40克
奶粉 15克
法芙娜可可粉 10克
饼干（嘉顿加拿饼干） 180克
表面： 适量
可可粉 6克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前准备称量准备好所有材料坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）
  • 步骤 2/9
    两份可可粉和奶粉混合过筛备用
  • 步骤 3/9
    饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
  • 步骤 4/9
    烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用
  • 步骤 5/9
    不粘锅里放入黄油
  • 步骤 6/9
    最小火加热至黄油融化
  • 步骤 7/9
    放入棉花糖最小火炒至融化
  • 步骤 8/9
    融化后我又炒了大概20秒
  • 步骤 9/9
    加入量多的那份可可奶粉
小贴士

制作西瓜皮蜜饯过程中，注意观察火侯，以免炒黄会影响色泽和口感！吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间。白糖与西瓜皮的分量一定要按照比例添加，白糖量不足，炒出来的西瓜皮蜜饯不会反沙。

发布于 2018-07-19
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