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10分钟搞定网红甜品一起试试吧！—雪花酥
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喜儿是朵花

雪花酥是一款网红小零食，表面附着一层香浓的奶粉，就像裹上了一层雪花，再加上里面美味的果干，看着就很诱人啊！

入口既有牛轧糖馥郁的奶香味道，又融合了饼干和坚果的酥脆，其中还夹杂着蔓越莓的酸甜滋味，口感十分丰富，难怪大人小孩都非常喜欢呢！

做雪花酥，其实很简单，最多10分钟就搞定了，很有成就感哦，准备好材料我们就一起动手吧！

食材
棉花糖 300克
饼干 300克
无盐黄油 90克
全脂奶粉 90克
腰果 50克
开心果 50克
蔓越莓干 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油放入不沾锅中，开小火轻轻搅拌至融化。
  • 步骤 2/17
    加入棉花糖，小火翻拌至完全融化。
  • 步骤 3/17
    这是融化状态。（棉花糖融化后加热越久，后期成品会越硬，自己根据喜欢的口感控制好加热的时间。）
  • 步骤 4/17
    加入奶粉。
  • 步骤 5/17
    搅拌至完全融合。
  • 步骤 6/17
    此时可以关火，加入3-4种坚果和果干。（我加的蔓越莓干，腰果，开心果。你可以根据自己的喜好搭配。）
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/17
    加入自制的饼干。如果是买的饼干，尽量不要用太酥的饼干，不然一搅拌就碎，吃到嘴里满嘴的粉末。（淘宝上也有专门做雪花酥的饼干，你可以挑选合适的。）
  • 步骤 9/17
    利用锅的余温，把食材搅拌均匀。尽量让糖包裹住食材。（动作要快，不然糖凝固了就不好搅动。）
  • 步骤 10/17
    不沾盘里，事先撒上一层奶粉。
  • 步骤 11/17
    趁糖还未凝固，迅速摆进不沾盘中，带上一次性手套开始塑型。
  • 步骤 12/17
    每一个环节的衔接都要迅速一点，特别是冬天气温低，糖一凝固就不太好整形了。
  • 步骤 13/17
    尽量把各个面整平，这样切出来才漂亮。最后再撒上一层奶粉。（撒上奶粉，既可以增加奶香味，同时也可以防止粘住盘子。）
  • 步骤 14/17
    放凉后，切成合适的块状。
  • 步骤 15/17
    做好的雪花酥，密封后常温保存，尽量2周内吃完。
  • 步骤 16/17
    包裹着各式坚果和果干的雪花酥又好看又好吃，同时又不那么甜！配上一杯加了家乐氏可可球的温牛奶，下午茶的时光不要太美好哦！
  • 步骤 17/17
    松松脆脆的可可球加上香浓的牛奶，咔嚓咔嚓 一口接着一口根本停不下来。家乐氏可可球含有真正可可粉，喜欢巧克力滋味的更不容错过，还富含10多种维生素和矿物质，吃出健康吃出美丽，香甜弹牙的雪花酥，柔和顺滑的牛奶，酥脆爽口的可可球。三种滋味像可爱的精灵在舌尖绽放
小贴士

小贴士：

棉花糖融化后加热越久，后期成品会越硬，自己根据喜欢的口感控制好加热的时间。

发布于 2024-09-19
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