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15分钟搞定墨西哥风味甜玉米浓汤
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投汉合攘烧

墨西哥菜风格统一 又有异域风味 做起来又简单快手 这道超浓郁又美味的甜玉米浓汤真的15分钟就可以搞定了！

用玉米是因为墨西哥菜的主要用料之一就是玉米，也可以加别的经典墨西哥菜用料比如芸豆黑豆之类，来让它更有墨西哥范儿哦。

食材
黄油 适量
洋葱 1个（中或大）
培根 看心情
甜玉米 我加了很多：）
鸡汤 大约500毫升左右
墨西哥辣椒 2个
香菜 一把
盐 少许
糖 少许
辣椒粉 2茶勺
孜然粉 1茶勺
蒜蓉 1汤匙
厚奶油heavy cream 3大汤匙
马苏里拉奶酪 少许（最后做装饰用）
面粉 3大汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料大概就是这样 洋葱培根都切小块墨西哥辣椒切成小圈 今天我家鲜辣椒用光了所以临时用干辣椒片代替 可能会影响颜值 - -#
  • 步骤 2/11
    开火 煎锅内先煎熟培根小片 根据个人喜好来决定煎熟程度 我们家不喜欢煎太干 所以就煎到普通煎好的培根放一边待用
  • 步骤 3/11
    煎锅内放黄油 待完全化开之后加入洋葱和辣椒圈 炒香
  • 步骤 4/11
    加入蒜蓉继续炒香
  • 步骤 5/11
    再加辣椒粉和孜然粉翻炒 辣椒粉+孜然粉可以说是墨西哥菜调味的精髓之一了
  • 步骤 6/11
    再加面粉翻炒 让面粉与黄油尽量充分滴融合
  • 步骤 7/11
    加入鸡汤熬煮 搅拌让黄油面粉溶解其中
  • 步骤 8/11
    待到鸡汤快要煮沸时加入甜玉米粒 我因为怕汤显得料不够多 我家人又都特别喜欢玉米 所以大手一挥加了很多下去这时候也要加一些盐和糖下去
  • 步骤 9/11
    再次待快要煮沸时加入厚奶油 搅拌开
  • 步骤 10/11
    等到稍稍煮沸就可以出锅啦！盛到碗里再top煎好的培根，一些cheese和辣椒圈来装饰就好啦！
  • 步骤 11/11
    配包子馒头面包都好吃的不要不要的 今天早上把吐司切块丢进汤里 简直美味到不行 冬天尤其是一本满足啊！
小贴士

*各种用料的量都是按照做一锅汤大概三人份来大约估计的，还请大家酌情参考。本来辣椒粉孜然粉奶油黄油也都是要看个人口味不同可以调整的，还请不必太过在意精准的用量。

*因为鸡汤本身很鲜也有一定咸味，所以故意少放了盐，并没有影响味道，依然很好吃

发布于 2018-06-19
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