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雪花酥
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ferry买醉

最近这款小点心雪花酥，风靡吃货圈，又香又酥，奶香十足，好吃到根本停不下来，难怪能成为网红！

满口的坚果香，夹杂着蔓越莓的微酸，还有饼干的酥脆，和牛扎的细软，全脂奶粉的浓香，一口下去，口感微妙，一口气吃了7-8个，好吃!

这个甜点做起来不难，烘焙小白应该就可以做的出来，而且成功率极高，做法有点像做牛轧糖，稍微有点烘焙的人应该都可以很好的做出来。

这次只做了原味的，下次再试试其他口味应该也很不错。

食材
棉花糖 180克
饼干 160克
蔓越莓干 60克
混合坚果 60克
黄油 40克
奶粉 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材称重，饼干掰成小块。
  • 步骤 2/10
    准备好不沾烤盘和油纸。
  • 步骤 3/10
    不粘锅放入黄油融化。
  • 步骤 4/10
    小火放入棉花糖翻炒。
  • 步骤 5/10
    棉花糖炒融化加入奶粉混合均匀。
  • 步骤 6/10
    然后加入饼干，混合坚果和蔓越莓。
  • 步骤 7/10
    所有食材全部混合均匀。
  • 步骤 8/10
    把糖团放在烤盘中。盖上一张油纸用按压平整。
  • 步骤 9/10
    稍微冷却两面筛上奶粉。
  • 步骤 10/10
    然后切块即可食用。
小贴士

所有食材一定要提前准备好，方便操作。

融化棉花糖不要大火小火翻炒至融化。

加入坚果饼干之后可以带一次性手套糅合帮助糖团何时才更好的混合均匀。

饼干我用的是猴菇饼干，口感还不错，也可以自己随意。

发布于 2023-05-17
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