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海盐雪花酥
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白衣影眠梦笑香

网红雪花酥与海盐的美妙结合，每一口都让人回味无穷。制作方法非常简单，就是用牛轧糖，混合坚果仁、果干和一些饼干制作而成的小点心，最后再裹上一层奶粉，就是雪花酥了。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 100g
饼干 100g
巴旦木 80g
蔓越莓干 20g
蓝莓干 15g
全脂奶粉 40g
无盐黄油 20g
海盐 1g
裹面奶粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好的有原料，
  • 步骤 2/16
    不粘锅中加入黄油和海盐，
  • 步骤 3/16
    然后开小火，加热至黄油充分融化成液体，
  • 步骤 4/16
    加入棉花糖，
  • 步骤 5/16
    用刮刀不停按压至棉花糖完全融化，
  • 步骤 6/16
    加入奶粉，
  • 步骤 7/16
    搅拌至奶粉与棉花糖充分融合后关火，
  • 步骤 8/16
    加入巴旦木、蓝莓干和蔓越莓干，
  • 步骤 9/16
    用刮刀混合翻拌几下，
  • 步骤 10/16
    与棉花糖充分融合在一起，
  • 步骤 11/16
    把饼干铺在不粘烤盘中，把牛轧糖倒在饼干上，
  • 步骤 12/16
    然后戴上一次性手套按压，使牛轧糖与饼干混合在一起，
  • 步骤 13/16
    饼干全部混合进去后，用两手拉扯折叠，此时可以看到是会拉丝的，这种状态就对了，
  • 步骤 14/16
    利用烤盘来定型，高度与烤盘相同即可，
  • 步骤 15/16
    等彻底冷藏后，切成正方形的小块，
  • 步骤 16/16
    在表面撒上奶粉就是雪花酥了。
小贴士

1.要选用硬质饼干，不要用酥性饼干，不然按压时会成粉末，保存时还容易受潮，影响口感，

2.坚果可以多选几种，成品口感会更好，

3.做雪花酥不要用脱脂奶粉，最好选择全脂奶粉，奶味浓郁，吃着会比较香，

4.在原味雪花酥的基础上混合一些可可粉或是抹茶粉，就是另外两种口味的雪花酥了，大家不妨试试。

发布于 2023-05-01
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