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草莓雪花酥
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Chanldersun

网红雪花酥，每年都是年关的主打产品，今年做了很多口味的雪花酥，但是最爱的还是草莓的，因为它不单单好吃，那漂亮的粉粉的切面，哎，美到不行。

食材
棉花糖 220g
黄油 70g
草莓粉 14g
草莓干 50g
草莓脆 25g
奶粉 46g
小饼干 160g
大杏仁 40g
西瓜子仁 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料准备好，草莓脆比较大颗的话可以切两半。
  • 步骤 2/18
    电陶炉小火加热，使黄油融化成液体（一定要小火加热，我的电陶炉小火是200℃，千万不要着急）
  • 步骤 3/18
    棉花糖加入，不停的翻炒。
  • 步骤 4/18
    直到全部融化。
  • 步骤 5/18
    加入奶粉跟草莓粉。
  • 步骤 6/18
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/18
    加入坚果，简单压拌一下。
  • 步骤 8/18
    再加入草莓脆。
  • 步骤 9/18
    快速拌匀。
  • 步骤 10/18
    加入小饼干，关火，速度拉扯拌匀。
  • 步骤 11/18
    最好带pvc手套，两只手折叠均匀，使饼干全部粘上糖。
  • 步骤 12/18
    模具内撒少许奶粉后再放入模具。
  • 步骤 13/18
    整形。
  • 步骤 14/18
    冷却后切块，表面筛少量奶粉，再轻轻晃动模具，让个个方向都沾上少许奶粉。
  • 步骤 15/18
    我们的雪花酥就完成了，一次吃不完的记得密封保存哟。
  • 步骤 16/18
    草莓的切面是不是美美哒。
  • 步骤 17/18
    来一杯咖啡，也是不错的下午茶哟。
  • 步骤 18/18
    酥香甜美，你喜欢吗？
小贴士

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯，没有草莓粉可以用一点奶粉跟草莓脆一起打成粉。

2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，并且可以让糖跟饼干完全粘连。

3、一定要使用不粘锅并且全程小火制作。

发布于 2024-06-01
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