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紫薯雪花酥
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汈年少不言败平不

原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的雪花酥，淡紫色不错吧，这次用了小葫芦饼干，还是不错的，用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 200克
小葫芦饼干 200克
黄油 80克
奶粉 50克
紫薯粉 20克
果干 50克
花生碎 100克
雪花粉 19克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
  • 步骤 3/14
    备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
  • 步骤 4/14
    再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
  • 步骤 5/14
    把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    一定要混合均匀，不然成品不好看
  • 步骤 7/14
    再果干和花生碎倒入混合均匀
  • 步骤 8/14
    再把小葫芦饼干倒入混合
  • 步骤 9/14
    千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
  • 步骤 10/14
    备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
  • 步骤 11/14
    整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
  • 步骤 12/14
    切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
  • 步骤 13/14
    雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
  • 步骤 14/14
    把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士

熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬

千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

发布于 2024-06-16
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