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网红雪花酥
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曼雪杀戮横行

网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 160g
黄油 40g
全脂奶粉 40g
小奇福饼干 160g
蔓越莓干 60g
花生仁 30g
杏仁 30g
开心果 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/16
    开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
  • 步骤 3/16
    待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
  • 步骤 4/16
    用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
  • 步骤 5/16
    加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
  • 步骤 6/16
    关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。
  • 步骤 7/16
    接着倒入饼干。
  • 步骤 8/16
    从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
  • 步骤 9/16
    把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
  • 步骤 10/16
    带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
  • 步骤 11/16
    给整形好的雪花酥筛上奶粉。
  • 步骤 12/16
    放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
  • 步骤 13/16
    也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。
  • 步骤 14/16
    一次性吃不完的记得密封保存！
  • 步骤 15/16
    在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
  • 步骤 16/16
    喜欢的朋友快来试试这简单又美味的雪花酥吧！
小贴士

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。

2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。

3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。

发布于 2024-07-31
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