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坚果抹茶雪花酥
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之之之之-

坚果抹茶雪花酥是不是颜值清新？广东正是连绵的阴雨天，听说下雨天，这个雪花酥和咖啡更配哦！

时间:10分钟内
食材
棉花糖 180g
黄油 45g
全脂奶粉 50g
抹茶粉 8g
蔓越莓干 60g
海盐花生 20g
杏仁 30g
开心果 50g
小奇福饼干 200g
奶粉 10g
抹茶粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。
  • 步骤 2/7
    将饼干和果仁混合在一起备用。
  • 步骤 3/7
    将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化后加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
  • 步骤 4/7
    把火关掉，立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉，搅拌融合均匀。
  • 步骤 5/7
    迅速倒入混合好的果仁和饼干，用刮刀将糖上下翻动，快速混合，再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。
  • 步骤 6/7
    将混合好的酥倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。
  • 步骤 7/7
    在糖稍冷却后，将奶粉和抹茶粉混合过筛，筛在表面，切成喜欢的大小即可。
小贴士

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。

2、奶粉尽量选用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用筛太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉换成可可粉就变成可可味的了，制作很简单哦。

3、雪花酥放置到温热时就可以切了，如果到完全凉了再切，比较难切，且容易有碎块。

发布于 2020-07-22
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