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怪味口水鸡
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巧克力
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4只
料酒 30克
大葱 3段
10克
3—4克
花椒 少许
花椒油 10毫升
生抽 10毫升
白糖 10克
红糖 5克
芝麻酱 15克
大蒜 3瓣
辣椒红油 50克
花生碎 少许
香菜碎 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。鸡腿洗净后,在表面抹上盐和黄酒,放入大葱和姜片,腌制20分钟。
  • 步骤 2/7
    辅料中的姜蒜加1克盐,捣烂成泥备用。
  • 步骤 3/7
    将辅料中除花生碎和香菜碎的所有材料,放入碗中,混合均匀,制成怪味汁儿备用。
  • 步骤 4/7
    鸡腿凉水下锅,水中加入少许黄酒、花椒、葱段、姜片、盐。
  • 步骤 5/7
    水开后转中小火,盖盖子煮10分钟,然后关火焖10分钟。
  • 步骤 6/7
    捞出鸡腿,放入冰水(或凉开水)中浸凉。
  • 步骤 7/7
    将鸡腿斩块后淋上怪味汁,撒上花生碎和香菜碎即可。
小贴士

榴莲冷冻后一掰就取下来了,很方便,而且入口即化,不用担心解冻的问题。

发布于 2019-01-06
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