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紫薯奶酪冰皮月饼
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桌茁偾臼霸_

准备中秋节啦 月饼因为包装越来越高大上越卖越贵 就想着自己做吧 冰皮简单好吃又健康 家里有小朋友也可以教小朋友一起做 会很有趣的

时间:10-30分钟
食材
冰皮月饼粉 250g
糯米粉 适量
糖霜或白糖 适量
紫薯 适量
奶油奶酪 一块
黄油 8-10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒸紫薯
  • 步骤 2/9
    炒熟一点糯米粉备用 一定要小火慢慢炒 不然容易焦 炒到有香味稍微变黄就可以啦
  • 步骤 3/9
    买的配好的冰皮月饼粉 不要一次加太多水 水就用凉白开就好啦 看上去干但是满满拌一会干粉都没了湿度也刚刚好 我是一百克粉加四十毫升水那样子
  • 步骤 4/9
    拌成这样后加点黄油接着拌 我是一百克加4g黄油
  • 步骤 5/9
    弄好冰皮之后紫薯也差不多蒸好啦 怕它干就拿保鲜膜包起来放一边待用
  • 步骤 6/9
    碾碎 加奶油奶酪继续碾 喜欢奶酪味重的可以多加 这个看个人的接受程度 不喜欢也可以不加 觉得太干可以加点牛奶 不够甜加点糖霜 这些都是比较看个人口味所以没有定量是加多少
  • 步骤 7/9
    把冰皮搓成小圆球按扁 紫薯也搓成小球 满满包起来
  • 步骤 8/9
    搓成这样
  • 步骤 9/9
    撒一点前面炒熟的糯米粉 为了防止粘在磨具上
小贴士

啰嗦两句哈:我没有做酥皮，就用现成的蛋挞皮来做了。烤箱的温度根据自家的烤箱脾气来定哈。刷蛋液的时候尽量刷一个撒一个。有没有很简单呢味道真的很好，榴莲控的亲亲们做起来吧

发布于 2018-07-04
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