jxcaipu logo
黑芝麻奶黄冰皮月饼
1.3万 热度 142 收藏
昌弹指灭世

今年和树树，小生一起买了冰皮月饼粉，虽然一直不愿意用这样的预拌粉，但是中秋繁忙，还是要给自己省点事的。这粉真是好用哇，暂且不想里面有没有香精，操作简单，不用蒸，做好后一个星期饼皮都不会硬，外面卖冰皮月饼为什么能放这么久就是这预拌粉的功劳了吧。自己在家用糯米粉，粘米粉，澄粉做出来的冰皮，第2天都会偏硬，蒸的时候也黏黏糊糊有点麻烦，有了这粉，那出品就绝对可以和商场里售卖的一样出色。自己做了2种馅料，黑芝麻和奶黄。

时间:10分钟内
食材
黑芝麻 100g
花生 50g
糖 100g
黄油 50g
鸡蛋 100g
奶粉 25g
吉士粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可。
  • 步骤 2/4
    奶黄馅 : 鸡蛋100g（3个），糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
  • 步骤 3/4
    包成中式奶黄包。
  • 步骤 4/4
    应节，来个玉兔贺中秋。
小贴士

可以换自己喜欢的馅料哦。

发布于 2023-07-06
207
相关菜谱
写评论