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流沙奶黄冰皮月饼
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唐僧summary

这款冰皮月饼连新手都可以一次成功，完全没有负担，只要你照着这个过程，

养眼又健康的月饼分分钟呈现在你面前。

冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，皮是由熟糯米粉为主要原料制作的，也没有广式月饼的高热量，很受年轻人喜欢。

时间:10-30分钟
食材
冰皮月饼粉 400克
流沙奶黄馅 400克
开水 200克
食用色素 几滴
熟糯米粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品1
  • 步骤 2/9
    成品2
  • 步骤 3/9
    材料图
  • 步骤 4/9
    将烧开的热水直接加入月饼粉中
  • 步骤 5/9
    拌匀后入冰箱冷藏半个小时
  • 步骤 6/9
    冷藏好的面团继续揉，揉到均匀
  • 步骤 7/9
    将馅料分成25克一个，然后搓圆
  • 步骤 8/9
    取一部分面团分别加入红色和黄色色素继续揉匀、然后面团也分割成25克一个，并且搓圆
  • 步骤 9/9
    取一份面团擀开包入馅料
小贴士

我用的是一次性饼皮月饼粉，很方便，直接用开水拌匀冷却就可以使用

面皮一定要多揉揉，揉到位的面团看上去很有弹性，包馅料也非常的顺手

面皮和馅料比例是1:1就好。

熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分钟左右或者平底锅小火炒熟后使用

发布于 2019-02-28
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