抹茶奶黄冰皮月饼 - 抹茶奶黄冰皮月饼的做法,抹茶奶黄冰皮月饼怎么做好吃,抹茶奶黄冰皮月饼的家常做法 - 京细菜谱

抹茶奶黄冰皮月饼

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若梅霏琅咫天涯

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非常简单

颜值又高的月饼

时间:30分钟-1小时

食材

牛奶（冰皮） 135g

糖粉 38g

玉米油 15g

抹茶粉 5g

糯米粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛奶加入糖粉，玉米油搅拌均匀
步骤 2/9

澄粉，粘米粉，糯米粉，抹茶粉过筛
步骤 3/9

搅拌混合均匀，抹茶粉可以过筛一下会更细腻哦，静止半小时
步骤 4/9

包上保鲜膜大火蒸20分钟左右，中途记得搅拌一次，蒸好的面团用刮刀搅拌顺滑，包上保鲜膜冰箱冷藏一个小时
步骤 5/9

现在我们可以开始做奶黄馅，鸡蛋加入细砂糖搅拌混合均匀
步骤 6/9

倒入牛奶，淡奶油继续混合均匀
步骤 7/9

澄粉，中筋粉，奶粉过筛，混合均匀
步骤 8/9

加入黄油，放入锅中隔水中小火，刮刀要一直搅拌然后至成形，放凉备用
步骤 9/9

把冰皮，奶黄馅分别都称25g，滚圆

小贴士

可以把这个榴莲馅包在之前我发的乳酪月饼的冰皮里，放烤箱烤，烤榴莲的味道简直棒极了

发布于 2018-08-30