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秒杀朋友圈所有月饼，最萌手作中秋礼：小猫咪奶黄冰皮月饼

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没有腹肌program

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冰皮月饼太好玩，很适合塑造可爱的卡通造型！所以赶在中秋节前又做了一次，这次是可爱的网红小猫咪PUSHEEN，懒洋洋的球状身材实在太适合做团子形状的冰皮月饼了。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋【奶黄馅材料】 100克（2只中等）

细砂糖【奶黄馅材料】 60克

牛奶【奶黄馅材料】 60克

淡奶油【奶黄馅材料】 40克

黄油【奶黄馅材料】 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

【制作奶黄馅】将所有奶黄馅材料放在一起，用料理机或料理棒打匀。
步骤 2/9

将1倒入煮锅，以最小火加热，一边加热一边用刮刀搅拌。
步骤 3/9

至粘稠成团，立刻离火。
步骤 4/9

密封放入冰箱冷藏至完全降温。
步骤 5/9

取出奶黄馅搓成小球冻至硬待用。
步骤 6/9

【制作冰皮】将牛奶200克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀，加热至沸腾离火。将预拌粉200克倒入煮锅，用刮刀拌成面团。
步骤 7/9

倒出面团用手揉至光滑，加入少许黑色素揉成灰色冰皮面团。（揉的过程如果觉得干，可以加入少许热牛奶）
步骤 8/9

将面团分成30~40克的小份，取决于馅儿的大小。
步骤 9/9

包如冻硬的奶黄馅，用手稍微整型。

小贴士

活底八寸派盘一个，擦油后非常好脱磨；口感是外皮酥香内陷软嫩，水蜜桃烤后又软又甜，现做现吃更好吃，口味有点像蛋挞哦。

发布于 2018-10-06