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风靡朋友圈--苏州奶酪面包
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燕杀戮横行

朋友圈里最近一直有人再卖这个非常流行的奶酪面包，对于非常爱烘焙的我，怎么能不试一试，在奶油奶酪到货的第一时间，开工啦，做法很简单，需要烤箱和面包机的配合， 有它俩就可以帮你搞定和面发酵和烘烤的步骤了，虽然步骤有些多，但是一点都不难，下面我们开动吧！

食材
鸡蛋 1个
牛奶 20g
砂糖 30g
高筋面粉 300g
酵母 3g
黄油 30g
盐 1g
馅料 适量
奶油奶酪 100g
奶粉 30g
表面涂层 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母按顺序放入面包机，选择和面功能，我用的柏翠9500iMix和面功能，和匀后，加入室温的黄油和盐继续选用和面功能和面
  • 步骤 2/14
    和成这种手套膜就可以放入面包机发酵了
  • 步骤 3/14
    选定发酵功能时间1小时，发酵后用手指按几下，如果不回弹，第一次发酵就成功了，此时面团体积是之前2倍大，拿出来排气泡继续放入面包机第二次发酵1小时
  • 步骤 4/14
    发好的面团揉圆，放入八寸蛋糕模具里，在模具底下涂上一层油或者黄油防粘
  • 步骤 5/14
    烤箱预热后，把面包放入烤箱180度，上下火30分钟
  • 步骤 6/14
    等面包烘烤的过程中，可以打奶酪内馅
  • 步骤 7/14
    把奶油奶酪，砂糖，牛奶，奶粉倒入盆中，用打蛋器低速打匀，备好馅料
  • 步骤 8/14
    面包烤好了，这个时候面包的外皮是硬的
  • 步骤 9/14
    包好保鲜膜，十分钟后面包就柔软了很多
  • 步骤 10/14
    把面包切开，切成这样后，再切开，共四等分
  • 步骤 11/14
    在面包里横着划两道深口，把打好的奶酪馅料涂到里面
  • 步骤 12/14
    在这层也涂满馅料，涂匀
  • 步骤 13/14
    把奶粉放入平盘中，涂好奶酪的两面蘸上奶粉，OK
  • 步骤 14/14
    配上我自己发酵的葡萄酒，美极了，最主要的是味道真的特别好吃
发布于 2018-08-04
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