首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
黑芝麻馅儿广式月饼
9.9万 热度
25 收藏
伴世尘晓妙旋
关注
用妈妈的私房黑芝麻馅儿包的月饼。月饼皮配方参考微信“写食派”推送的配方,稍作调整。黑芝麻馅儿配方,请参考我之前发的“香浓黑芝麻馅儿”。以下用料可以做50克的小月饼10个。
食材
中筋面粉
100克
转化糖浆
75克
花生油
25克
枧水
1克
黑芝麻馅儿
300克
月饼模子
一套
全蛋液
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
转化糖浆、花生油、枧水,混合到一起。再加入面粉,搅拌成团,静置一小时。我称过,此时这个面团是200克,可以做10个50克的小月饼。
步骤 2/5
黑芝麻馅儿300克,可以参考我之前发的黑芝麻馅儿配方。某宝上买现成的也行。馅儿揉成30克一团。
步骤 3/5
作为新手,为了成功率,我增加了面皮的比例,20克皮,包30克馅儿,这样的比例确保绝不会漏!模子里滚好面粉,扣好花纹。
步骤 4/5
烤箱预热200度,中层烤。月饼表面刷一点水,送进去烤5分钟,拿出来,表面刷全蛋液,继续烤10到12分钟,表面不太上色的话就换到上层烤1到2分钟。就行啦!
步骤 5/5
刚烤出来的广式月饼干干的,别着急。待完全冷却以后,放入密封保险盒或者保鲜袋,等一到两天,“回油”了,就能享用啦!
发布于 2019-02-24
103
相关菜谱
黑芝麻奶黄冰皮月饼
昌弹指灭世
1.3万 热度
142 收藏
【香到爆炸的!!-黑芝麻风味意式脆饼 】Biscotti
想喝醉
10.7万 热度
46 收藏
小熊面包(黑芝麻馅)
皋瞳孔中的迷雾
9.8万 热度
25 收藏
苏式月饼之黑芝麻馅
撒娇hit
11.2万 热度
58 收藏
黑芝麻馅月饼
忇筱园春色暨春
10.2万 热度
28 收藏
黑芝麻馅(月饼、蛋黄酥专用)
任性thesis
16万 热度
11 收藏
红薯黑芝麻馅饼
顾落影执迷离
9.6万 热度
94 收藏
黑芝麻馅饼
疯疯癫癫只为你
9.5万 热度
825 收藏
【不添加糖或油】黑芝麻馅(健康版黑洋酥)
墨衣过忘川丙
26.5万 热度
22 收藏
黑芝麻馅糖桂花元宵
姑季盒重黑
1.3万 热度
168 收藏
紫薯黑芝麻馅汤圆
花颜与夏卫蒋
1.7万 热度
143 收藏
黄油黑芝麻馅汤圆
blaze思如
3.4万 热度
105 收藏
黑芝麻馅
若云屎太浓
8.7万 热度
191 收藏
75克广式月饼礼盒
漝超像熊猫熊
11.8万 热度
40 收藏
广式月饼
倮廊铣职露
1.3万 热度
132 收藏
清·广式月饼
什犯罕陡实
8707 热度
116 收藏
广式月饼
雁柏穿越水影
1.3万 热度
177 收藏
广式月饼
腐嬷君
1.7万 热度
180 收藏
小熊广式月饼
仔净唾接途
2.3万 热度
195 收藏
广式月饼
有腹肌visa
3.4万 热度
168 收藏
写评论