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紫薯黑芝麻馅汤圆
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花颜与夏卫蒋

元宵节都过去好几天，这个汤圆我很喜欢，只为那抹紫色，难忘却。自己做的黑芝麻馅香而不腻，味道真的很好。

时间:10-30分钟
食材
熟黑芝麻 100g
细砂糖 40g
黄油 20g
糯米粉 200g
紫薯泥 50g
油 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    材料：熟黑芝麻
  • 步骤 2/21
    特写
  • 步骤 3/21
    材料：紫薯泥
  • 步骤 4/21
    材料 ：糯米粉
  • 步骤 5/21
    将芝麻倒入料理机
  • 步骤 6/21
    接着倒入细砂糖
  • 步骤 7/21
    用料理机打成馅状
  • 步骤 8/21
    打好黑芝麻馅
  • 步骤 9/21
    黄油倒入碗中
  • 步骤 10/21
    隔化融化
  • 步骤 11/21
    将打好的芝麻倒进融化的黄油中
  • 步骤 12/21
    搅拌均匀
  • 步骤 13/21
    压一压，成型入冰箱冷藏
  • 步骤 14/21
    将紫薯泥放入糯米粉中
  • 步骤 15/21
    慢慢加入适量清水，和面糯米面团
  • 步骤 16/21
    取一小块，放入黑芝麻馅
  • 步骤 17/21
    包成一个一个的小汤圆
  • 步骤 18/21
    烧一锅水
  • 步骤 19/21
    水开加入一点柠檬汁，为了保持紫薯的紫色
  • 步骤 20/21
    煮着的汤圆
  • 步骤 21/21
    成品
小贴士

1，糯米面团要和的硬一些。

2，为了能有漂亮的紫色，煮汤圆时要加入一点柠檬汁。

发布于 2023-04-25
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