紫薯黑芝麻吐司 - 紫薯黑芝麻吐司的做法,紫薯黑芝麻吐司怎么做好吃,紫薯黑芝麻吐司的家常做法 - 京细菜谱

紫薯黑芝麻吐司

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后来你不在夏萱

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这是这段时间一直折腾面包的最佳成品！之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的，卖相实在是不好，好在微博活动要求是做三明治，切吧切吧再来点夹心材料，也就不重点看面包组织了！哈哈哈，偷笑ing~~~~

然后前天和昨天，我又烤了两个吐司，为了和新面包机磨合嘛，一定要有勇于牺牲的精神，两斤面粉迅速见底了。

今天再次折腾面包机吐司，终于出来一个令我欣慰的成品了！

其实，没什么好兴奋的，因为分开操作的步骤，我一向都是很拿手的，最令我苦恼的就是如何做出组织完美的一键式懒人吐司！

时间:1-2小时

食材

面包粉 200g

中筋面粉 100g

白砂糖 35g

盐 2ml

酵母粉 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

紫薯洗净切块蒸熟。
步骤 2/19

去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶。
步骤 3/19

搅拌成细腻的奶昔状。
步骤 4/19

面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。
步骤 5/19

放入面粉，和酵母粉。
步骤 6/19

用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
步骤 7/19

放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油。
步骤 8/19

再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。
步骤 9/19

收圆，放入碗内，盖保鲜膜。
步骤 10/19

室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大。）
步骤 11/19

取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
步骤 12/19

然后按扁擀开、卷起来，再次按扁。
步骤 13/19

擀开。
步骤 14/19

翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍。
步骤 15/19

底端压薄，卷起来。
步骤 16/19

四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内。
步骤 17/19

发酵至8分满。
步骤 18/19

选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟。
步骤 19/19

烘烤结束后立即取出面包桶，晾凉后密封保存。

小贴士

液体量根据面粉吸水情况来添加。

面包机不同，烘烤时间也不尽相同，要根据自家面包机脾气来调节。

发布于 2024-01-14