土家酱香饼 - 土家酱香饼的做法,土家酱香饼怎么做好吃,土家酱香饼的家常做法 - 京细菜谱

土家酱香饼

7.7万热度 57 收藏

王语嫣architect

关注

层次分明的煎饼刷上特制的酱料

嚼劲十足，香气四溢

路边的经典小吃在家也能完美复刻

时间:1-2小时

食材

面粉 200g

温水 105g

盐 1g

油适量

葱花适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 2/9

洋葱切成细末，小葱切成葱花。
步骤 3/9

平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
步骤 4/9

锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
步骤 5/9

小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
步骤 6/9

面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成'井'字形。
步骤 7/9

面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
步骤 8/9

把面皮朝中间层层叠起。
步骤 9/9

再次用擀面杖擀至平底锅的大小。

小贴士

炒制酱料的时候要小火。

煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。

发布于 2018-10-06