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土家酱香饼
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酒柠后

大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
温水 200g
盐 适量
油 适量
葱花 适量
肉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加入适量水，用筷子拌成絮状
  • 步骤 2/8
    用手拌成团
  • 步骤 3/8
    油里面加入少量面粉做成油酥备用
  • 步骤 4/8
    面团分成四份
  • 步骤 5/8
    分别擀成饼
  • 步骤 6/8
    抹上油酥
  • 步骤 7/8
    卷起来，
  • 步骤 8/8
    卷起来，再次擀成饼，煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可
小贴士

1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。 2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。

发布于 2018-08-30
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