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烧烤一绝：吮指肉排的烤箱做法
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美国德州人的烧烤肉排堪称一绝！夏天各家后院的烧烤架上都少不了烧烤肉排。国庆啦体育竞赛啦等等更是免不了，也是家家有自己的秘方。我父母来我家玩，不论我如何变着法做西餐，我爸都坚决不吃，只有这个烧烤肉排，他喜欢的不行，竟然找我要菜谱！传统烧烤都是用烧烤炉，烧烤炉必须放在户外来烧，大家住在公寓就没法烧烤了。因此我特意研究并参考了名厨的菜谱，综合自己的经验，用烤箱做出了乱真烧烤炉烟熏味道肉排！秘诀将在菜谱里揭晓。

时间:1-2小时
食材
1长条的肉排，或者单个的肉排 2斤
培根 2片
百里香 4大枝
大蒜 3瓣
洋葱 半个
番茄沙司 2量杯
第戎芥末酱 2汤匙
孜然粉 1茶匙
白醋/米醋 2汤匙
桃子酱 1量杯
黑糖浆/蔗糖浆 1/4量杯
红糖 2汤匙
盐和黑胡椒 各2茶匙
红椒粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉排双面抹上盐，黑胡椒和油，涂抹均匀。肉排如果买不到一长条的就用一根根的也同样可以
  • 步骤 2/9
    将烤箱预热至150摄氏度（300华氏度），把肉排放入烤箱烤1.5至2个小时。中间把肉排翻一次身。
  • 步骤 3/9
    在慢烤肉排的同时，做烧烤酱。热锅冷油，用培根片把百里香卷起来，放在油里煎至金黄.这一步不要省，因为煎培根就是为了仿造烧烤的烟味。这就是这个菜谱的秘密之处。
  • 步骤 4/9
    培根煎好后，加入大蒜和洋葱，炒软炒香。
  • 步骤 5/9
    加入番茄沙司，再加入第戎芥末酱，孜然粉，红椒粉
  • 步骤 6/9
    加入黑糖浆，红糖，桃子酱，白醋或柠檬汁。
  • 步骤 7/9
    盖上盖子煮20分钟
  • 步骤 8/9
    烧烤酱就做好了。把烧烤酱盛出来。会有多余的酱，可以存在冰箱里下一次用。
  • 步骤 9/9
    肉排从烤箱里取出来，双面都刷上烧烤酱，刷多一些
小贴士

1、 海鲜依据自己的喜好选择。

2、 贝壳类提前吐沙，清洗干净。

3、 喜欢吃辣的多放一些辣椒。

4、 一定要盖一裹上锡纸再烤。

发布于 2019-02-10
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