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鸡肉肠的两种做法
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杜坎期间不能用淀粉，所以我没加，如果是其它人自然是加上更嫩更好吃些。同样的方法把肉换成猪肉，牛肉就是不同的火腿肠了。 外面的肉肠大家还在吃吗？自从看过一个做肉肠的视频后我再没想买过，太恶心了。自己做，安个心，味道可以按自己喜欢来调。同时还能享受到制作的过程和成功的喜悦。

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 6块
鸡蛋 3个
姜 1块
大蒜 4瓣
盐、胡椒粉、鸡精、五香粉 适量
淀粉水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡胸肉洗干净后与姜，蒜一起用料理机碎成蓉。
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋和调料加入搅拌均匀上胶。（用淀粉水的也是这时候一起加入）
  • 步骤 3/11
    象这样的时候就可以了。
  • 步骤 4/11
    第一种作法：用肠衣来灌，跟灌香肠一样。比较吃力，因为是肉蓉不太好操作。要有足够的耐性哟~
  • 步骤 5/11
    我做好的，挺可爱的呢！
  • 步骤 6/11
    制作好后入在上面多扎些针眼，放入烤箱先150度烤30分钟，然后200度10分钟就可以吃了。
  • 步骤 7/11
    切片后较粗，如果放淀粉拌匀的就会很细嫩了。我杜坎，无淀粉~还是挺好吃。
  • 步骤 8/11
    第二种方法：用保鲜膜把肉蓉卷成条，两头扭紧。
  • 步骤 9/11
    外面包上锡纸，再次卷紧。
  • 步骤 10/11
    卷好的放锅中蒸熟，约30分钟。
  • 步骤 11/11
    成品~每次多做些放冷冻室里，随吃随取。这种象烫火锅，跟豆腐蔬菜蘑菇啥的一起做个汤也很不错哦！
发布于 2018-08-25
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