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关于云南饵块的几种做法
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pantry爱迟到

在云南长大

最钟爱的 不过饵块了

小时候上学 买一个路边的烧饵块

软软的 很热乎

有点烫手 还是忍不住咬下一大口

嘻

饵块的做法 是将大米清洗干净、浸泡后蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，再烹饪成不同的菜肴

食材
饵块 适量
豌豆尖 适量
小白菜 适量
鸡蛋 适量
酸腌菜 适量
韭菜 克
猪肉 适量
云南火腿 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
白糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    第一种 炒饵块用料:饵块 350克 （切成小块片状即可）火腿 100g 小白菜50g(切成小段) 豌豆尖50g 白糖 2~3勺 鸡蛋:1~2个 豆瓣酱 :一大勺 油量:没过一个指节一半首先: 油倒入锅中 小火加热 油热后 加入:火腿 豆瓣酱进行翻炒，把打开的蛋液倒入搅碎，再依次加入:饵块、 白糖、 小白菜 、腌菜、继续翻炒 等至饵块变软 快出锅时 加入豌豆尖热乎乎的炒饵块就做好了
  • 步骤 2/4
    第二种 煮饵块 又称 小锅饵块食材:饵块350g(可以切成条状或丝状) 豌豆尖50g 韭菜 30g(切成三厘米段) 腌菜30g 酱油2大勺 猪肉沫100g 盐味精适量 想加小白菜也可以(切成小段) 方法: (一定要用小锅做哦) 小锅加入适量水(有炖好的骨头汤更好) 将肉沫倒入煮沸后 加入饵块倒入酱油 煮两分钟 加入韭菜 腌菜 起锅前加入豌豆尖 喜欢吃辣的 可以加一些有油辣子 味道会更好哦 美味的煮饵块就好了
  • 步骤 3/4
    第三种 煎饵块用料: 饵块 油 方法: 将饵块设成小方块♢ 加入少许油 刷一下即可 用小火煎 软了即可吃法: 蘸白糖 辣椒面 或者抹上腐乳吃 很好吃哦简单吧 很小吃
  • 步骤 4/4
    第四种 烧饵块由于家里限制 没有烤的东西 所以没有放图了 嘿嘿 找了一张图给大家用料: 饵块 (切成大方块 或者 直接买圆的饵块) 腐乳 豆芽 豆瓣酱 肉酱方法:烤箱大概上下180度 烤几分钟就可以 有烤架的直接放在上面烤 软了就可以 (不用刷油 直接烤)吃法:咸饵块 将豆芽煮熟与豆瓣酱拌匀 涂一层腐乳在烤好的饵块上 肉酱 豆芽夹在中间 偶尔夹一个煎蛋也很不错哦 喜欢夹什么都可以试试 卷起来就可以吃了 甜饵块:抹上甜酱 夹上一根油条 即可 很美味
小贴士

炒饵块小火，中火炒

煎饵块一定要用小火噢

煮饵块可以大火

可能还有不足的地方

希望和大家共同学习

发布于 2018-07-02
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