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腊味双拼煲仔饭
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保飞翮邑

ps:点击步骤图是GIF的哟~~~

腊味煲仔饭是中国人冬天里除了火锅外的第二大慰藉，把腊味和米饭放在一起焖煮，米香融合肉香释放出来的香气扑面而来，心满意足吃完之后，你的身心都会温暖起来。作为煲仔饭的灵魂，本身就散发香味的金字香肠、金字腊肉绝对是加倍的诱惑力了。

时间:10-30分钟
食材
金字香肠 80g
金字腊肉 80g
香米 1碗
小青菜 2根
葱 2根
辣椒 1个
玉米油 3勺
糖 1勺
酱油 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    米淘洗净后，加水放入煲中煮开。
  • 步骤 2/6
    小青菜洗净后，锅中水烧开，放点盐和滴几滴油后烫熟。
  • 步骤 3/6
    金字香肠和金字腊肉沸水煮5分钟，捞出放入沸腾的米饭中。
  • 步骤 4/6
    关上盖子，煮到米饭露出时。
  • 步骤 5/6
    拿出香肠和腊肉，切成片后重新铺入。
  • 步骤 6/6
    沿着米饭边淋一圈玉米油，摆上小青菜，淋上酱油和汤调成的酱汁，撒上辣椒粒、香葱末即可。
小贴士

1、栗子去皮大火滚开一次，倒掉锅里的水，切成适当大小，加新水小火煮，煮到栗子还有一点硬即可；2、捞出栗子，栗子汤留着，汤勺盛起再倒回锅里，让它尽量与空气接触，色泽会更加鲜艳；3、不喜欢吃咸的，炒黑芝麻时省略盐；4、加米酒的目的是为了米饭更加香甜饱满晶莹。

发布于 2018-11-29
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