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果仁乡村面包
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瘟恳牟直揭

这款面包，没有牛奶，没有鸡蛋，也没有黄油，但是它却有丰富的果仁、小麦胚芽，不仅热量低，营养也是相对全面的，最最重要的是，它真的很好吃，外脆内软，细细嚼起来，满满的都是谷物和果仁味道。。。

时间:1-2小时
食材
面包粉， 200克
全麦粉 25克
小麦胚芽 25克
核桃仁（熟） 30克
黑芝麻（熟） 10克
葡萄干 20克
提子干 20克
红糖 40克
玉米油 25克
纯净水 160克
酵母 3克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料；
  • 步骤 2/9
    将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软；
  • 步骤 3/9
    将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中；
  • 步骤 4/9
    启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面；
  • 步骤 5/9
    当面团能拉出比较厚的膜，暂停；
  • 步骤 6/9
    加入玉米油，继续揉面；
  • 步骤 7/9
    当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻；
  • 步骤 8/9
    果仁和面团揉匀即可；
  • 步骤 9/9
    整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
小贴士

1、面粉的吸水量各有不同，请根据自己家的面粉和保存环境，酌情增减水量；

2、这款面包对揉面要求不高，不喜欢揉面的妹子可以试试；

3、每个烤箱的性能各有不同，烘焙时间和温度，自己要注意。

发布于 2018-07-18
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