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血糯米全麦土司
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弟怰古元英云

血糯米补血补肾，很多人只会用血糯米煲粥，这么有益的东西在我手上绝对可以做出N 1的美食 添加米粒到面包中增加面包口感，还有养生的功效，全麦粗粮会给身体增加膳食纤维。

面包味道偏淡咸不会太甜，因为我几乎每天做面包，以营养健康角度少盐低糖为首要。越是清淡的粗粮面包才能吃出全麦原香。

时间:1-2小时
食材
高粉 300克
全麦粉 50克
血糯米水 190克
血糯米渣 55克
糖 20克
盐 3克
酵母 4g
奶粉 10克
玉米油 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选用新鲜的血糯米是很重要，光泽并且带有股清香味
  • 步骤 2/8
    1:提前在锅中加水把血糯米煲好
  • 步骤 3/8
    2.除了油外，全部材料放入面包机中，启动甜面包程序，面团成团后，加入玉米油揉到完全扩展。
  • 步骤 4/8
    3.按着程序走，到最后发酵过程取出滚圆整形，发至2倍大，轻刷蛋黄水，烘烤40分钟。
  • 步骤 5/8
    涨势惊人，20 cm高
  • 步骤 6/8
    面包弯腰也不会断裂就知道有多柔软
  • 步骤 7/8
    一片又一片，停不下来的节奏
  • 步骤 8/8
    添加米粒到面包中，增加面包口感，还有养生的功效，全麦粗粮会给身体增加膳食纤维。面包味道偏淡咸，不会太甜，因为我几乎每天做面包，以营养健康角度少盐低糖为首要。越是清淡的粗粮面包才能吃出全麦的麦香，味太重反而会盖过了面包天然的麦香味。
小贴士

选用新鲜的血糯米是很重要，光泽并且带有股清香味

发布于 2018-09-20
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