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蔓越莓全麦土司
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溯曲

最初买烤箱时，给自己设计了很多个美丽的画面~其中有一个是这样的：

在一个阳光的早晨~坐在窗台边~听着音乐~喝一杯牛奶，在一片刚刚出炉的新鲜土司上抹上果酱，土司的香气弥漫在口腔里~恩，真是享受~终于，第一次组合完成自己的这个画面~呵呵，夏天的第一个土司横空出世~看，虽然做的不是很好我真的是有享受这片土司的~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
全蛋 30g
糖 42g
黄油 30g
水 155.5g
盐 3g
酵母 4g
奶粉 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用 。
  • 步骤 2/5
    将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 。
  • 步骤 3/5
    发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 。
  • 步骤 4/5
    将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模 。
  • 步骤 5/5
    土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右 。
小贴士

烤箱时间视烤箱情况而定。

发布于 2022-09-02
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