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全麦土司
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皋瞳孔中的迷雾

“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

食材
高筋面粉 100g
全麦面粉 30g
糖 10g
水 50ml
植物油 15ml
盐 2g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    高粉加全麦粉混合。
  • 步骤 2/11
    加入酵母，盐，白糖，植物油。
  • 步骤 3/11
    加入水揉好醒发。
  • 步骤 4/11
    醒好的面进行排气。
  • 步骤 5/11
    排好后分揉成面团，醒发。
  • 步骤 6/11
    再次醒好后，擀成片。
  • 步骤 7/11
    自上而下卷起。
  • 步骤 8/11
    卷起来。
  • 步骤 9/11
    进行最后一次醒发。
  • 步骤 10/11
    为原来的两倍大。
  • 步骤 11/11
    表面喷水，180度烤30分钟左右即可。
小贴士

喜欢的可以在面包表面撒些燕麦片。

烤的具体时间要根据自己烤箱的温度设定。

发布于 2022-03-17
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