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全麦土司
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咕讶仪温贝

在网上淘了些农村的粉，豆，芝麻类的，据说是农村自产自销的，

不过收到的东西确实看上去不错的！

这个全麦粉就是的，就是发现买多了，估计家里得上演一段时间的全麦食品了！

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 200g
高筋面粉 400g
酵母 8g
水 370g
奶粉 25g
黄油 40g
盐 5g
细砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有的材料混合在一起（黄油除外）
  • 步骤 2/13
    用筷子搅拌成絮状后，放入面包机或者进行手揉
  • 步骤 3/13
    揉成较光滑的面团后加入软化的黄油
  • 步骤 4/13
    继续揉至面团出膜后，收成圆团，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/13
    发至3~4倍左右的大小
  • 步骤 6/13
    取出再次揉匀，排出空气，分成均匀的6份
  • 步骤 7/13
    取一小份，擀成长形，撒上些蜜豆
  • 步骤 8/13
    把上面的1/3往下折
  • 步骤 9/13
    再把下面的1/3折上去，稍微压平一点
  • 步骤 10/13
    然后从左向右卷起来，其余的也这样来操作
  • 步骤 11/13
    将卷好的面团放进土司盒里再次发酵
  • 步骤 12/13
    发酵至9分满的时候，盖上盒盖，放进预热好的烤箱，中下层，175度。40分钟左右
  • 步骤 13/13
    烤好后，取出倒扣晾凉后，再切片~
小贴士

1.加入了全麦面粉，会很难揉出筋膜，所以揉到出了大片的膜就可以了！

2.这是两份450g土司模的量，做一个的话把材料减半就可以了！

发布于 2020-07-08
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