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奶香全麦土司
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頋大囡

全麦食品具有很好的营养价值，但因为口感粗糙不是很受欢迎，而且外面卖的所谓全麦食品全麦的含量又非常低。

想吃到全麦的还是得自己做，这次用了一半高粉一半全麦粉，如果都用全麦粉恐怕做出来都不爱吃了，加了牛奶和奶粉提味。

以前面包老是做不好，突然有一天开窍了，充分利用面包机，做土司很轻松

时间:1-2小时
食材
全麦粉 150g
高筋面粉 150g
干酵母 3g
盐 2g
糖 25g
奶粉 20g
鸡蛋 一个
纯牛奶 170g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外所有材料放入面包机内，启动甜面包模式
  • 步骤 2/9
    面包机工作20分钟后加入软化的黄油，盖上盖子，继续面包机程序
  • 步骤 3/9
    直到面团一次发酵完了
  • 步骤 4/9
    取出面团，排气，分成三等份，静置松弛15分钟
  • 步骤 5/9
    取一块面团排气，赶成椭圆形
  • 步骤 6/9
    从一头卷起
  • 步骤 7/9
    卷好放入吐司盒中，进行二次发酵
  • 步骤 8/9
    发酵至九分满时盖上盖子，烤箱预热
  • 步骤 9/9
    中层，180°C烤40分钟
小贴士

1、面包的保存：面包晾至室温用袋子密封保存。

2、如果两天内吃不完可以放冰箱冷冻室，吃前回温或复烤几分钟。

发布于 2018-07-20
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